心も体も楽になるお料理♡ここさいキッチン

心も体も楽になる発酵料理レシピ♡ここさいキッチン

お料理を通して『心も体ももっと楽に♡もっと豊かになれたら』そんな思いから、発酵料理レシピを中心に書いています。また自身の経験から、体質改善・ダイエット・不妊・体のケアもお伝えしていきます。

我が家の✨体に優しい【買い置き】

ここさいキッチンの京子です(^-^)

 

7日に緊急事態宣言が出され、私の住んでいる埼玉県は週明け(13日月曜日)から休業要請が出ます。

 

外出自粛で缶詰やカップラーメンを買い置きされたお宅も多いと思います。

 

でも、

こんな時こそ!!体に優しい食べ物で免疫力もアップしたい☆

 

我が家は乾物をメインに買い置き!

◯ 乾燥大豆
◯ 昆布 

〇 ひじき

〇 するめ

〇 切干大根
◯ 干し椎茸   等

 

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【乾燥大豆】

乾燥大豆1キロって、茹でたらすごい量!
もちろん一気には茹でないけど💦

 

煮豆・潰して大豆ハンバーグ、
ヨーグルトメーカーあるお家なら、
納豆や西京味噌も1日で完成✨

 (ヨーグルトメーカーが無くても1週間程で完成)

 

【昆布】

ミネラル・カルシウムたっぷり!


ご飯炊く時に10cm程をお釜にポン。
一緒に炊き上がった昆布は、そのままでも食べられる。細かく刻んでご飯に混ぜてもOK!

 

【するめ】

小腹が空いた時や子供のおやつにも!

娘の給食献立に〔するめごはん〕というのがあったので、チャレンジしてみようかな。

 

【切干大根】

そのままお味噌汁に入れたり、お水で戻してサラダにも!

うちの子は、乾燥のまま食べてます(^_^;)

『甘くて美味しい~~!』って。

 

【干し椎茸】

干し椎茸はまとめてお水で戻し、そのまま又は、刻んで冷凍。

お味噌汁・煮物・炊き込みごはんにも

 

 

乾物便利 (*^_^*)

 

こんな時だし、

料理も家事も極力手抜き!!

でもバランス良く、ママの負担が少ない方法を考えたいです(^_^;)

バランス良くても、ストレス溜まったら本末転倒だもんね(^-^)