心も体も楽になるお料理♡ここさいキッチン

心も体も楽になる発酵料理レシピ♡ここさいキッチン

お料理を通して『心も体ももっと楽に♡もっと豊かになれたら』そんな思いから、発酵料理レシピを中心に書いています。また自身の経験から、体質改善・ダイエット・不妊・体のケアもお伝えしていきます。

15分で完成✨今日のランチ✨冷凍ゴーヤで胡麻和え

こんばんは!

ここさいキッチンの京子です(^-^)

 

今日はとっても風が強く、桜が一気に散ってしまいました🌸

 

もうすぐ新学期…

どうなるのかな…

 

健康面でも経済面でも、

みんなが少しでも安心して過ごせる様、対策を講じて頂きたい。と、願わずにいられません。

 

外出も自粛で

『1日3食作るのも大変💦』

『でも、免疫力も高めたい!!』

という方も多いと思います。

 

『お肉やお魚は冷凍保存出来るけど、お野菜は日持ちしない・・・』

と思われている方!

 

『大丈夫(^-^)☆』

『ほとんどのお野菜が冷凍可能です!!』

 

しかも!

解凍してそのまま使えるお野菜も多く、加熱するよりも栄養が壊れない場合も多いです。

 

一食一食を丁寧にバランス良く出来れば【理想】ですが💦

あまり考え過ぎず、

 

1日の中で! とか、

3日間で! とか、

場合によっては、1週間で!

バランスを取っていけば、良いと思います。

 

【本日のランチ】

 〇 とり胸肉のガーリック焼き

 〇 冷凍ゴーヤの胡麻和え

〇 ベーグル屋さんの食パン

(ベーグル屋さんなのに、もちもち食パンが美味しい♫)

 

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冷凍ゴーヤの胡麻和え・レシピ

【材料】

〇 ゴーヤ  

〇 すりごま(白でも黒でも可)

〇 麺つゆ(今日は手作り麺つゆです)

〇 砂糖(お好みで)

 

【作り方】

⑴ ゴーヤは洗って縦に切り、ワタを取る。

⑵ スライスして保存袋に入れ、冷凍保存。

⑶ 食べる分だけをボールに出し、解凍。

  (自然解凍又は、お水に入れ解凍)

⑷ ゴーヤの水気を絞り、すり胡麻・麺つゆ・お好みで砂糖を加え和える。

 

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冷凍したゴーヤ

 

ゴーヤは抗酸化作用や免疫力アップも期待出来るお野菜。

ビタミンCや鉄分も豊富です。

 

我が家は、小学生の娘も大好き(*^-^*)

食パン畑を作り、よろこぶ娘・・・💦

 

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冷凍野菜については、こちらも参考にしてみて下さい⇩⇩

 

食べる。って、毎日の事だから・・・。
無理をせず、楽しく♪ 続けてみて下さいね (*^-^*)

今日も最後までお読み頂きありがとうございました!